Organizma, dokuların onarılmasını ve gelişmesini sağlamak için azotlu, soğukla mücadele edbilmek için de enerji verici, yağlı maddelere muhtaçtır. Bu maddeler, bitkilerde bulunduğu kadar, etlerde ve hayvansal yağlarda da vardır. Sadece bitki yiyerek yaşamak mümkündür. Ama hayvansal azotlu organik maddeler, bitkisel azotlu organik maddelerden daha üstün niteliktedirler. Ancak sebze, meyve, et ve balık gibi besinler karışık olarak yenilirse, insanlar için dengeli bir beslenme mümkün olur.
İnsanlar ve diğer etobur hayvanlar, protein ve diğer besin maddeleri ihtiyaçlarını karşılamak için bazı hayvanların etini yeme eğilimindedirler. Et, vücutta bulunan temel besin maddeleri olan protein, yağ ve demir gibi mineraller açısından zengindir.
İnsanlar ve diğer etobur hayvanlar, vücutlarının sağlıklı bir şekilde işleyebilmesi için yeterli protein almak zorundadır. Et, yüksek kaliteli protein kaynaklarından biridir ve vücudumuzda bulunan temel amino asitleri sağlar. Ayrıca, ette bulunan demir minerali de vücudun sağlıklı bir şekilde işleyebilmesi için önemlidir.
İnsanlar, yıllar boyunca avcılık yaparak ve hayvancılık faaliyetleri yürüterek, et tüketimine odaklanmışlardır. Ayrıca, hayvancılık faaliyetleri, süt ve süt ürünleri gibi diğer besinlerin de sağlanmasına yardımcı olur.
Ancak, son yıllarda et tüketiminin çevresel etkileri, hayvan hakları konuları ve sağlık sorunları gibi konular nedeniyle tartışmalar oluşmaya başlamıştır. Bu nedenle, bazı insanlar ve gruplar, hayvan eti tüketimini azaltmak veya tamamen kesmek için alternatif yöntemler ve diyetler araştırmaktadırlar.
