Tuz, deniz suyunun, derinliği az havuzlarda buharlaştırılmasıyla elde edilir. Ayrıca topraktaki tuz ocakları da işletilir. Karalardaki tuzlar bundan milyonlarca yıl önce bu bölgelerdeki suların buharlaşıp uçmasıyla yığılarak meydana gelmiştir. Bizde, Tekel İdaresi, zaman zaman Orta Anadolu’daki Koçhisar Gölü’nden de tuz çıkarmaktadır.
Sofra tuzu, dünya genelinde denizlerden ve yer altı tuz yataklarından elde edilir.
Deniz suyu, çeşitli minerallerin yanı sıra tuz da içerir. Tuzlu su, güneş ışığı ve rüzgar etkisiyle doğal olarak buharlaştığında, geriye tuz kalır. Bu tuzlu suyun buharlaşması sonucu elde edilen tuz, deniz tuzu olarak bilinir. Deniz tuzu, dünya genelinde birçok yerde elde edilir ve sofra tuzu üretimi için kullanılır.
Yer altı tuz yatakları da sofra tuzu üretimi için kullanılır. Yer altı tuz yatakları, milyonlarca yıl boyunca denizlerin kuruması ve tuzların birikmesi sonucu oluşmuştur. Tuz madenleri olarak da bilinen bu yer altı tuz yatakları, madencilik yöntemleri kullanılarak açılır ve tuz çıkarılır. Çıkarılan tuz daha sonra rafine edilerek sofra tuzu haline getirilir.
Sofra tuzu üretimi, tuzun doğal kaynaklarından elde edilmesi ve rafine edilmesi işlemiyle gerçekleştirilir. Elde edilen tuz daha sonra paketlenerek marketlerde ve diğer perakende satış yerlerinde satışa sunulur.
