Su donunca, hacmi artar. Bu bakımdan buzun hacim kitlesi, suyunkine oranla daha düşüktür. Gazoz ve diğer meyve sularında suyun içine ayrıca şeker, gazlar ve koku veren maddeler katılmıştır. Bu yüzden de buz parçalarının yoğunluğu, kendilerini taşıyan sıvıya oranla daha düşük olduğundan, üzerinde yüzerler.
Küçük buz parçaları suyun içinde neden yüzerler sorusunun cevabı, yoğunluk farklılıklarından kaynaklanır. Buz, sıvı suyun donmasıyla oluşan katı bir maddedir ve sudan daha düşük bir yoğunluğa sahiptir. Bu nedenle, küçük buz parçaları, sıvı suyun yoğunluğundan daha düşük yoğunluğa sahip olduklarından, sıvı suyun yüzeyinde yüzerler.
Buz, su moleküllerinden oluşur ancak buzun yoğunluğu suyun yoğunluğundan daha düşüktür. Buzda, su molekülleri daha düzenli bir yapı oluşturarak kristalleşirler ve bu düzenli yapı, buzun yoğunluğunun azalmasına neden olur. Buzun yoğunluğunun suyun yoğunluğundan daha düşük olması, buzun sıvı suyun yüzeyinde yükselmesine neden olur.
Bu nedenle, küçük buz parçaları suyun içinde yüzerken, daha büyük buz kütleleri suda yüzebilir veya suda batık kalabilirler. Bu da buzdağlarının deniz yüzeyinde kısmen yüzer halde kalmasına neden olur.
