Suyun kaynaması, verilen ısının molekül hareketine yetecek kadar olduğuna işarettir. Tencerenin içindeki buhar basıncının, suyun yüzeyine yapılan hava basıncından büyük olması, kapağın hareket etmesine sebep olmaktadır. Deniz kıyısında havanın basıncı ortalama olarak santimetre kareye 1 kilodur. Kapağın kendi ağırlığı da hesaba katılırsa, buharın gücünü tahmin etmek daha kolay olur. Tencerenin içinde sıkışan buhar, kapağı itip dışarıya çıkar. Kapak, tekrar eski yerine düşer. Bu olay, böylece devam edip, gider.
Su kaynadığında, suyun içindeki sıcak hava kabarcıkları yüzeye doğru yükselir ve patlar. Bu kabarcıkların patlaması nedeniyle, suyun içindeki basınç değişir. Su kaynamaya başladığında, tencerenin içindeki basınç artar ve bu basınç, tencerenin kapağına doğru itici bir kuvvet olarak etki eder. Bu kuvvet, tencerenin kapağına yukarı doğru bir hareket verir ve kapağı birkaç kez hafifçe sallar veya çırpabilir.
Tencerenin kapağı, kaynamaya başlayan suyun içindeki buharı tutmak için tasarlanmıştır. Kapak, suyun kaynama sırasında oluşan buharın dışarı çıkmasını önler ve suyun içinde bir basınç oluşmasına neden olur. Bu basınç, kapağın hafifçe hareket etmesine neden olur. Kapak, buharın dışarı çıkmasına izin vermezse, tencere içindeki basınç artar ve kapağı hafifçe kaldırır.
Tencerenin kapağının hafifçe hareket etmesi, tencere içindeki basıncın normal seviyeye dönmesine izin verir ve tencere kaynama sırasında aşırı basınca maruz kalmaz. Bu nedenle, tencerenin kapağı su kaynamaya başladığında hareket eder ve bu olay, kapaklı tencerelerde sıkça görülen bir olaydır.
