Çiftçiler, içine hayvan pisliklerinin de karıştığı ahırların ottan hayvan yataklıklarını ve bitkisel artıkları bir yığın halinde toplar, bunları nemli olarak saklarlar. Bu yığının çürümesiyle gübre elde edecektir. Yığında yoğun bir kimyasal faaliyet vardır. İçindeki mayaların etkisiyle selüloz ve hayvan sidiği çürüyüp ayrışır. Meydana gelen yanma. ısı yaratır. Gazlar yükselmeye başlayarak yığının üzerinde ince bir duman halini alır.
Gübre yığınları, organik maddelerin ayrıştırılması sırasında oluşan doğal bir gaz olan amonyak (NH3) ve diğer gazların çıkışını sağlayan bir süreç olan termofilik fermantasyon sırasında sıcaklıkları artar. Bu gazlar, gübre yığınının üstünden yükselerek gözle görülür bir buhar oluşturur.
Gübre yığınına organik malzemeler eklenerek, mikroorganizmaların ve bakterilerin bunları ayrıştırması sağlanır. Bu süreç sırasında organik malzemeler, amonyak ve diğer gazlar dahil olmak üzere birçok gaz türü açığa çıkar. Amonyak, birçok hayvanın dışkısında bulunan ve suda çözünen bir gazdır. Bu nedenle, gübre yığınları genellikle yüksek nemli ve nemli koşullar altında saklandığından, amonyak buharlaşarak gübre yığınının üzerinde belirgin bir buhar oluşturabilir.
Ayrıca, termofilik fermantasyon, gübre yığınının sıcaklığını artırarak, mikroorganizmaların faaliyetlerini hızlandırır ve böylece organik malzemelerin daha hızlı bir şekilde ayrıştırılmasına yardımcı olur. Bu süreç sırasında, daha fazla ısı ve gaz oluşur ve gübre yığınının üstünden çıkarak tüter gibi görünebilir.
