Özellikle sıcak havalarda süt hemen bozulur, Modern metodlar gayesinde Bütün suyunu alarak ve besleyici özelliklerini koruyarak saklamak mümkündür. Bu arada hacmi de azalmış olur. Süt tozu kolaylıkla taşınır ve havayla temas etmediği sürece aylarca bozulmadan saklanabilir. İçine yalnız su katarak kullanmak mümkündür. Hatta bebeklere bile verilebilir.
Süt tozu, sütün suyunun çıkarıldığı ve geriye kalan kurutulmuş bir toz halidir. Süt tozu, sütün ömrünü uzatmak ve saklanmasını kolaylaştırmak için kullanılan bir gıda işlemidir.
Süt tozu yapmak için öncelikle süt pastörize edilir ve ardından suyu buharlaştırılır. Bu, sütün suyunun çıkarılmasını ve sütün daha konsantre hale gelmesini sağlar. Daha sonra, sütün buharlaştırılmış halinin toz haline getirilmesi için sprey kurutma veya dondurma kurutma gibi yöntemler kullanılır. Bu işlem, süt tozunu uzun süre dayanıklı hale getirir ve saklanmasını kolaylaştırır.
Süt tozu, pek çok gıda ürününde kullanılır. Özellikle süt ürünleri, tatlılar, kekler, bisküviler ve çikolata gibi gıda ürünlerinde yaygın olarak kullanılır. Süt tozu ayrıca, bebek formülleri, hazır karışımlar ve atıştırmalık ürünler gibi endüstriyel gıdaların üretiminde de kullanılır.
Süt tozu, sütün besin değerini korur ve sütün birçok vitamin ve mineralini içerir. Süt tozu, sütün kalsiyum, protein ve vitamin B2 gibi önemli besin maddelerini de içerir.
